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营养新观念 | 现代营养 | 抗氧化系统 | 抗衰老
  现代营养  
宏量营养
综合性微量营养
抗衰老必不可少的新角色
针对特定需要的功能性优化营养
 
 
 

    宏量营养

   —— 膳食平衡
    人体大约由63%的水、22%的蛋白质、13%的脂肪、2%的矿物质和其它物质组成。身体的每一个分子以及维持身体运转所需的能量,来源于从食物摄取的碳水化合物、脂肪、蛋白质。理想的膳食结构是每天摄入:65%的碳水化合物、20%的脂肪、15%的蛋白质。
   

    人体以碳水化合物作为主要能量来源。与蛋白质和脂肪相比,碳水化合物是最清洁的能源。当食用五谷杂粮、蔬菜、豆类等复杂碳水化合物时,身体会消化这些食物,然后将其释放成不可消化的纤维素和可消化吸收的葡萄糖。
    有些人认为脂肪完全是一个不利于健康的宏量营养,所以提倡素食。实际上适量的脂肪很有益于健康,只是现代食物中饱和脂肪含量太多,而有益于降低慢性病风险的必需不饱和脂肪(ω-6和ω-3系列)含量太少。理想的膳食平衡是增加必需不饱和脂肪酸而减少饱和脂肪酸的摄入。
蛋白质是人体肌肉组织的构成物质,而氨基酸是蛋白质的基本组成单位和材料。传统食物中基本上没有氨基酸平衡的蛋白质,一般总是侧重某些氨基酸,而缺少另外一些氨基酸,所以需要各种食物均衡搭配。